夜久野そばをはじめ、黒豆うどんや山椒うどんなど地域の特徴を活かした製造。昨年より大々的に「工場直売」をはじめました。チェーン店に卸す「あやうどん」や「圧力釜うどん」、ラーメン屋さんに納める麺と業務用スープとをセットなど、直売ならではの商品をご用意しています。